Le Poirier : Entremets à la Poire 🍐 | Recette avec Crème Diplomate, Biscuit Dacquoise et Praliné
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Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/entremets-poirier
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🎥 TikTok : https://www.tiktok.com/@willyskitchen
Comme l’entremets façon tarte tatin, vous étiez nombreuses et nombreux à me demander la recette quand j’ai annoncé le cours. Et bien, j’ai la joie de vous annoncer qu’elle est maintenant en intégralité sur le blog.
Voici la composition de ce délicieux entremets aux poires directement inspiré du fraisier :
* Biscuit dacquoise, moelleux et légèrement croquant
* Praliné croustillant, pour la touche de texture et de gourmandise
* Insert compotée de poires pochées à la cardamome (facultatif) & caramel beurre salé, fondant et onctueux à cœur
* Crème diplomate vanille
* Décor façon fraisier, avec des poires pochées disposées sur le pourtour de l’entremets, praliné et poires fraîches
Niveau textures, tout y est. Niveau goût, on est sur une explosion de saveurs. L’un de mes plus beaux entremets à date !
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Voici la composition de ce délicieux entremets aux poires directement inspiré du fraisier :
* Biscuit dacquoise, moelleux et légèrement croquant
* Praliné croustillant, pour la touche de texture et de gourmandise
* Insert compotée de poires pochées à la cardamome (facultatif) & caramel beurre salé, fondant et onctueux à cœur
* Crème diplomate vanille
* Décor façon fraisier, avec des poires pochées disposées sur le pourtour de l’entremets, praliné et poires fraîches
Niveau textures, tout y est. Niveau goût, on est sur une explosion de saveurs. L’un de mes plus beaux entremets à date !
